ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগস্থানীয় সুপার মার্কেটে সর্বত্র উপলব্ধ। তারা মাংসের সতেজতা, বাদাম খাস্তা টেক্সচার এবং পনির পচা থেকে শুরু করে। তারা বায়ু অপসারণ করে খাবারের লুণ্ঠনকে ধীর করে দেয় এবং তাই এর শেল্ফের জীবন বাড়িয়ে দেয়। তবে এর অর্থ কি তারা কোনও ধরণের খাবারের জন্য নিরাপদ? উত্তর না। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বেশিরভাগ খাবারের জন্য দুর্দান্ত কাজ করে তবে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ভ্যাকুয়াম ব্যাগে সিল করা থাকলে লুণ্ঠন বা এমনকি বিষাক্ত হয়ে উঠবে। আসুন একবার দেখে নেওয়া যাক কোন খাবারগুলি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত এবং কোনটি নয়।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত খাবার

শুকনো পণ্য

বাদাম, চাল, পাস্তা এবং শুকনো ফলের মতো শুকনো পণ্য ভ্যাকুয়াম প্যাকিংয়ের জন্য ভাল ফিট। তারা বায়ু ছাড়াই খাস্তা থাকবে এবং বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করবে না। উদাহরণস্বরূপ, একটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ প্যাকের বাদাম কয়েক মাস ধরে খাস্তা থাকবে, যেখানে একটি খোলা প্যাকেজের বাদাম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে নরম হয়ে যাবে। এই খাবারগুলিতে খুব বেশি জলের সামগ্রী এবং ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি কম থাকে না, তাই ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগগুলি একটি ভাল পছন্দ।

মাংস এবং মাছ

কাঁচা এবং রান্না করা মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগিও শূন্য-প্যাকড। বায়ু অপসারণ মাংসের ক্ষতি থেকে অক্সিজেনকে বাধা দেয় এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকেও ধীর করে দেয়, যার বিকাশের জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন। একটি ভ্যাকুয়াম-সিলযুক্ত স্টেক ফ্রিজে 2-3 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন গড় ব্যাগযুক্ত স্টেকটি কেবল 3-5 দিন স্থায়ী হয়। সুপারমার্কেট এবং কসাইরা এই পণ্যগুলিতে রাখেভ্যাকুয়াম ব্যাগএই উদ্দেশ্যে।

হার্ড চিজ

চেডার, পারমেসান, বা গৌদা এর মতো হার্ড চিজগুলি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য আদর্শ ফিট। সিলযুক্ত প্যাকেজিং তাদের শুকানো থেকে বাধা দেয় এবং ছাঁচের বৃদ্ধি ধীর করে দেয়। এগুলি একটি নিম্ন-আর্দ্র আইটেম এবং একটি হার্ড টেক্সচার, তাই তারা একবার সিল করে একবার পাতলা বা ভয়াবহ স্বাদে পরিণত হবে না। ভ্যাকুয়াম-প্যাকেজড হার্ড পনির ফ্রিজে কয়েক মাস ধরে তাজা থাকতে পারে।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত খাবারগুলি

তাজা ফল এবং শাকসবজি

বেশিরভাগ তাজা উত্পাদন, যেমন আপেল, লেটুস বা গাজর, ভ্যাকুয়াম প্যাকিং ব্যাগে ভাল ভাড়া করবেন না। এগুলি এমন খাবারগুলি শ্বাস নিচ্ছে যা অক্সিজেন শোষণ করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে। তাদের একটি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে সিল করা গ্যাসকে আটকে দেয় এবং ব্যাগটি বের করে দেয়। অবশেষে, গ্যাস ফল এবং শাকসব্জিতে নরম হওয়ার কারণ হবে। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যাকুয়াম-প্যাকড লেটুস দ্রুততর হবে কারণ এটি বায়ু পায় না এটি অন্যথায় শ্বাস নেয়। আলগাভাবে বোনা প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জাল ব্যাগগুলি এই পণ্যগুলির জন্য আরও উপযুক্ত।

নরম চিজ এবং ডেলি মাংস

নরম চিজ (যেমন ব্রি বা মোজারেলা) এবং ডেলি মাংস (যেমন হ্যাম বা সালামি) ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। তাদের উচ্চ আর্দ্রতা এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনামের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়ার জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে, যার জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন হয় না। বায়ু ছাড়াই, এই ব্যাকটিরিয়াগুলি দ্রুত বহুগুণে বহুগুণে বহুগুণে ভরাট করে। এমনকি যদি খাবারটি ঠিক আছে বলে মনে হয় তবে এতে টক্সিন থাকতে পারে। এগুলিতে কিছু বাতাস সহ এগুলি সরল পাত্রে সংরক্ষণ করা আরও নিরাপদ।

ভাজা বা তৈলাক্ত খাবার

আলু চিপস, ভাজা চিকেন বা সামোসাসের মতো ভাজা খাবারগুলি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য সেরা প্রার্থী নয়। গ্রীস প্লাস্টিকের ব্যাগটি নরম করে তোলে, যার ফলে এটি ফাঁস বা ছিঁড়ে যায়। অতিরিক্তভাবে, ভ্যাকুয়াম সিলের চাপ ক্রাঙ্কি টেক্সচারটি ভেঙে ফেলতে পারে, এটি নরম এবং কুঁচকে উপস্থাপন করে। ভ্যাকুয়াম-প্যাকড আলু চিপগুলি তাদের স্বাদকে প্রভাবিত করে তাদের খাস্তা হারায়।

বিশেষ কেস: "কৌতুকপূর্ণ" খাবারের জন্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সম্ভাবনা

কিছু আপাতদৃষ্টিতে অনুপযুক্ত খাবারগুলি কিছু প্রাক-প্রসেসিংয়ের পরে ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা যেতে পারে। প্রাক-ব্লাঞ্চিং শাকসব্জী (যেমন ব্রোকলি বা সবুজ মটরশুটি) সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ হওয়ার পরে তাদের শ্বাস নিতে অক্ষম করে তোলে। শীতল এবং ভ্যাকুয়াম-সিল করা, তারা নিয়মিত ব্যাগে সংরক্ষণ করা থাকলে এক বছর ধরে ফ্রিজে রাখবে। একইভাবে, কিছু বেরি (যেমন স্ট্রবেরি) ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের আগে হিমায়িত হতে পারে যাতে সেগুলি দৃ firm ় রাখা হয়। এখানকার গোপনীয়তা হ'ল খাবারের অবস্থা (হিমশীতল বা রান্না) এমন কিছুতে পরিবর্তন করা যা শূন্যতার জন্য আরও উপযুক্ত।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগগুলি সঠিকভাবে ব্যবহারের জন্য টিপস

সেরা ফলাফলের জন্য, ব্যাগটি ওভারফিল করবেন না, সুরক্ষিত সিলটি নিশ্চিত করতে শীর্ষে কিছু হেডরুম রেখে। মাংসের মতো আর্দ্র খাবারের সাথে প্রথমে শুকিয়ে নিন; জল সিল নষ্ট করতে পারে। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে কোনও নির্দিষ্ট খাবার ধরে রাখবে, তবে এর শেল্ফের জীবনটি শুনুন: ফ্রিজে থাকা খাবারগুলি ভ্যাকুয়াম-সিল করা এখনও হিমায়িত খাবারগুলির আগে গ্রাস করা দরকার। এছাড়াও, তারিখের সাথে ব্যাগটি স্ট্যাম্প করতে ভুলবেন না যাতে আপনি মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখটি মনে করতে পারেন।

ওয়ানকাইয়ের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সমাধানগুলি চয়ন করুন

ফ্রেশসিয়াল প্যাকেজিংয়ে, আমরা বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সমাধানগুলিতে বিশেষীকরণ করি। সঠিক প্যাকেজিং বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে বাড়ির মালিক এবং ব্যবসায়ীদের গাইড করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আমরা প্রতিটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ পরীক্ষা করি। আপনার মাংস, শুকনো পণ্য বা প্রাক-প্রক্রিয়াজাত শাকসব্জী সঞ্চয় করতে হবে না কেন, আমাদের কাছে আপনার জন্য উপযুক্ত পণ্য রয়েছে। আমরা আপনার বিশেষ প্রয়োজনীয়তার জন্য কাস্টম পরিষেবাও সরবরাহ করি।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগগুলি বেশিরভাগ খাবারের জন্য উপযুক্ত তবে প্রতিটি ইস্যুর সমাধান নয়। এগুলি শুকনো পণ্য, মাংস এবং শক্ত পনির তাজা এবং পরিষ্কার রাখে এবং কিছু প্রক্রিয়াজাত শাকসব্জী এবং ফলের জন্যও ভাল হবে। তবে এগুলি ব্যবহার করে তাজা শাকসবজি এবং ফল, নরম চিজ এবং ভাজা খাবারগুলি নষ্ট করতে পারে। কৌশলটি হ'ল খাবারের প্রকৃতির উপর ভিত্তি করে একটি প্যাকিং পদ্ধতি চয়ন করা, যার জন্য প্রাক-চিকিত্সার প্রয়োজন হতে পারে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত খাবারগুলির জ্ঞান থাকা আপনার খাবারটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ থাকতে পারে এবং আপনাকে অপচয় থেকে বিরত রাখতে পারে। ওয়ানকাই কভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ প্রস্তুতকারকআপনার পরিষেবাতে একটি পাকা প্রাক বিক্রয় এবং বিক্রয়-পরবর্তী দল সহ। আমরা আপনার কাছ থেকে শ্রবণ প্রত্যাশায়।